shelley the obscure

      买的饼干模子送到了，噜噜今天又很乖，于是我的苏打饼干就出炉了

      今天下午忙里偷闲，做了萝卜丝酥饼，味道很好，成本很低，16个颇大的酥饼成本不超过5块，当然不算我这个超级贵的人工

方子如下：

油皮材料：中筋粉150克、麦芽糖10克、水45克 、色拉油60克（猪油或黄油）
油酥材料：中筋粉100克、色拉油45-50克（猪油或黄油）
馅料：萝卜、盐、葱花
装饰材料：全蛋液、白芝麻适量
制作步骤：

1、萝卜洗净去皮刨成丝，用盐擦一下，挤干水分；

2、起油锅，把萝卜丝、葱花倒入小火略翻炒，放少许盐后起锅备用；

3、将油皮材料混合揉成光滑面团（面包机30分钟），盖保鲜膜冷藏30分钟；

4、将油酥材料混合后盖保鲜膜也冷藏30分钟；

5、将油皮、油酥材料分别等分成16份，油皮大约每份16克，油酥每份9克；

6、把油酥包入油皮中；

7、收口朝上，压扁后擀开，从上往下卷起；

8、重复步骤7；

9、收口朝上按扁，然后再擀成圆饼状，包入馅料；

10、用虎口慢慢收口，捏紧收口；

11、收口朝下放入烤盘，并稍稍压扁；

12、刷上蛋液、沾上芝麻；

13、烤箱预热200度，烤30分钟左右，香喷喷的萝卜丝酥饼就出炉了。
                                                                                                                                                                                   

      可惜家里没有芝麻了，否则卖相更好些。

      在我的胃口终于恢复得七七八八了以后，我又恢复了外出找食和自己做饭的生活。

    昨天终于吃到了传说中的渝信川菜。

     起因是这样的：前天晚上，去了青浦的那个outlets，购物完毕后在那里面的避风塘吃饭，偶然看到菜单上的夫妻肺片，已经有3、4年没有碰过辣椒的我难以自持，于是点了一盘，但是那一盘上来显然太小了，不够我们塞牙缝，所以经过一个晚上的酝酿，我们决定去吃渝信。

      口水鸡、夫妻肺片、水煮鱼，有些人可能已经吃得不要吃了，我可是好几年没有碰过啊，于是我们开始大快朵颐，两斤鲶鱼真是不经吃，一下子就没有了，舌头、嘴唇都麻了，真是太过瘾了。但是我觉得我的嘴巴似乎暂时失去了味觉，反正吃什么都不觉得辣，服务员连连说我们太厉害了      

      晚饭还是应老公要求做了好几样菜：香橙鱼块、白菜腐皮、红烧素鸡、西红柿土豆冬瓜小排汤。

      我想是因为昨天太放肆的缘故，今天总觉得肠胃不太对头，只好煮了一锅香米粥，吃吃肉松和酱菜以解腻了，不过也蛮好吃的。

 

      应小马同学要求，把pizza制作过程详解于此：

      上个星期四连夜做了枫糖羊角，味道不错，自己也颇觉欣慰 不过，后来有很多人问我，什么叫做枫糖，特别在这里注释一下：

       今天休息在家，做了蓝莓丹麦，边边角角做了椰丝条

      这两天，虽未入夏，不过这个温度也对得起这个称呼了。今天决定做个清爽的、夏天的汤，买了冬瓜、番茄（最近我特别好这一口）、油面筋、洋山芋。那天，在经历了一天中的许多变故之后，饥肠辘辘地蹬着高跟鞋来到枣子树，喝了一口这个汤，才觉得重又回到人间，所以今天，在这样一个闷热的初夏季节，准备仿制一下，慰劳一下自己和辛苦的老公

      写下这个标题，自己也觉得很做作

    看了人家的blog，觉得或深明大意，从社会到民生，或低吟浅唱，从小女人到小男人，或慷慨激昂，对某些人某些事出一口恶气。其实，shelley也很有恶气，这口恶气已经发展到了快让shelley憋死的地步了，但shelley想想，还是不要写了吧，写一遍，又要回忆一遍，徒增烦恼，还是算了吧，说些让自己和别人都高兴的事情吧。
       
     今天是冬至日，据说要吃的好些。我的菜谱如下：番茄土豆炖牛腩、香煎银鳕鱼、番茄炒草鸡蛋（虽然有点原料重复，可没办法，谁让shelley至爱此菜呢）、蜜汁素鸡。如果来得及的话，还准备炖个竹笋小蹄膀汤

       我一直认为，不爱吃的人，我一定没有办法跟他交流。

       最近，事实一次又一次地证明了这一点。

       当然，喜欢吃的人当中，也有很多让人无法忍受的人。所以说，爱吃是一个必要但不充分条件。

       如果有一天，我不爱吃了，也许所有的乐趣也就都随之而去了。

       今晚的菜谱如下：如假包换的新鲜大虾，白灼；荠菜冬笋百叶包；香肠炖草鸡蛋

        寒风凛冽的夜晚，在家里开着暖气，开着加湿器，边吃饭边看电视，看完了去打游戏，打累了钻进温暖的被窝好好睡一觉

        人生如此，夫复何求啊

       那天一时兴起，去tupperware买了800多块的各式厨房用具，包括各式各样的container和一套刀具，接下去，准备在东方cj上买一套双立人的锅，会送一个锅铲。
       
       我的美国学生也非常体贴地帮我买了久寻不获的vanilla exact，他已经为我提供了许多许多做西点的工具了。这次这个是做cookie等等东西必不可少的，但是在上海，我一直都没有找到。问他借了一本非常实用的各种cookie\cake的配方的书，准备去复印。
      
       一切都步入正轨，shelley的厨技一定要承上启下、继往开来！
      
       那天学《大长今》炖了一碗滋补海带汤，结果发现，我们还是不喜欢海带，可惜了一锅牛肉和一锅农夫山泉水。明天的菜式是红烧洋葱牛肉和小蹄膀汤。有谁要来蹭饭的吗？

      在淮海路上靠近瑞金路附近的一条小弄堂里，有一家吴越人家，是上海第一家吴越人家。这家店深藏在这条巷子里，我本以为知道的人很少，后来发现，来这里吃的什么人都有，大家都很认识的样子，包括不少的外国人。这家店的味道与别的吴越人家有本质的差别，这里的服务员也全部都是上海阿姨，她们跟你讲话不会非常客气，跟pizza hut那种服务很不一样，但是跟她们说说你会觉得她们说的话很实际，常常很为你着想，当然也要为自己的生意着想。好在，这家的店的东西味道很好，所以这两者并不存在本质的矛盾。 
        
      这里的老板娘，被她们尊称为阿姐的，是一个非常上海的中年女人，她保养得相当好，无论是身材还是容貌，每次看见她，都化着得体的妆，有一种曾经是上海闺秀的味道。来这里的有很多年纪大的老顾客，她几乎都认识，每每他们来了，她就会跟他们有一搭没一搭地聊聊天。有的时候我觉得，在这里，可以看到我的将来，耄耋之年，如果能够和老伴一起散步，到这里吃点点心，逛逛商店、逛逛公园，也真是非常幸福的事情了。
       
       这家店的东西我最喜欢的是这几样：蟹粉虾仁面（要吃拌面，加一点点醋一起拌，鲜美异常，38块钱，昨天我去的时候特价，28块）、雪笋黄鱼煨面（这是我非常喜欢的一种做法，因为面和浇头会同煮一会儿，很入味，面条也比较容易入口，27块，昨天也是特价，20块），糟溜鲈鱼片（38块好像），还有就是细沙羹（4块钱一盅）。我不喜欢甜食，可我从小就喜欢把甜的咸的放在一起吃，比如说糖粥配肉松，所以，在这里，我也喜欢吃一口细沙，吃一口煨面，往往不知不觉就吃了很多。这里的菜都非常苏州特色，端出来一盆是一盆，甚至比苏州的苏州菜还要典型，所以我觉得如果要介绍苏沪特色的菜给外地的或者外国的朋友，这里是一个很不错的选择。
   
       有次在虹桥的一家吴越人家，我也点了这个煨面，居然要38块，而且非常难吃，果然，后来这家人家易了主，这可能是中式快餐最难做的地方，统一口味是非常困难的一件事情，一家好吃并不代表别家都好吃，所以我只去这一家吴越人家。

      那天，本来想去吃日本菜，好友说去一个叫古典玫瑰园的地方，她说她向往已久。既然是她请客，那我就带着一个空空的胃前往啦。

      五点准时到达，这个古典玫瑰园位于正大广场一楼，非常醒目和特别。缺点是和周围环境格格不入，感觉这样的店应该开在一个花草郁郁的玫瑰园里。走进店里面，店员非常有礼，座位也舒适，装饰得繁花似锦，很有点英国的古典味道。有很大的书架，放了不少书，看来这是个消磨时间的好地方。我们点了一份下午茶套餐和一份晚餐的套餐。如果单点茶，是45—50左右，套餐是70—80左右。下午茶的点心包括硬饼、松饼、蛋糕（可挑选口味）、水果、果酱、三明治，满丰富的，茶可以随便挑。我挑了蓝莓奶茶，朋友选的是皇家奶茶，都很正点，就是喝了觉得很饱。茶具是缀满粉色玫瑰的那种骨瓷，很漂亮。这里有的卖看上去很高级的茶具，当然价格也非常可以，一套杯碟都要4位数。但是这里有茶叶的礼盒装，非常合算。290元的一盒，两罐茶叶，一个很有点份量的胡桃木盒子，是送人的好东西，很特别。晚餐我们要了柠檬汁鲑鱼饭，比较清淡，味道也不错。

      这里的环境蛮安静，当然不可能达到真正英国的标准，但在上海，在正大，已经算很不错了。满眼的玫瑰花，看得人不知身置何处。来的多是情侣，也有像我们这样的女伴。下次想喝茶聊天，又不嫌远，可以再去。

      城隍庙真是个好地方，每次你觉得很无奈被人拖去逛那里的时候，总能发现一些新的，有趣且便宜的东西。shelley发现了那里有个好地方，叫春风松月楼。吃素斋的，估计如果你选择吃一大桌子，再好吃的豆腐皮都吃腻了，但是它的楼下有一种很出名的香菇面筋面，面非常非常筋道，香菇非常非常肥且香，面筋也和一般的不同，很是柔韧有嚼劲，而这样美味的一大碗只要6块钱。
       如果楼下坐着很多等着吃面的人，你就会看到这样一幕：服务员端出来几个大托盘，而上面放着的一碗一碗的，无一例外是香菇面筋面。这里的香菇菜包也很出名，可是遗憾的是，shelley从来没有吃到过每次来都卖完了，真不知道他们到底几点开门开始卖的吃完了，你还可以在外卖的地方买些素鸭、素火腿之类，都非常价廉物美。以shelley这多年来对豆腐皮的热爱来判断，这里的素鸭是shelley吃过的最好吃的，只要4块钱一个呢。
        城隍庙真是好地方